Kategórie Varenie

3. Sme zvyknutí variť Varenie ohlasuje nezávislosť, potravinovú autonómiu! Na druhej strane je menej závislá na reštaurácii a spracovaných výrobkoch predávaných v obchodoch s potravinami a šetrí veľa peňazí. Varenie je tiež príležitosťou na stretnutie ako rodina a vytvorenie spomienok.

Po prvé, malá definícia Varenie varí jedlo kombináciou pripravených, polopripravených a čerstvých surovín. Je to "dobre využiť" to, čo nám spracovanie potravín môže ponúknuť, a čas, ktorý nás môže zachrániť. Potom sme schopní variť vyvážené jedlo za 5 až 10 minút, top chrono (čo je tisíckrát lepšie ako pizzeria v rohu)!

Príprava japonského tofu: 15 minút Doba varenia: 25 minút 4 porcie READ: Berry Blown Palacinky Zloženie 1 Tbsp. maslo 1 červená cibuľa, nakrájané 1 polievková lyžica. čerstvý zázvor, jemne nasekané 2 polievkové lyžice. univerzálna múka 1 1/2 lyžičky. kari prášok 2 lyžice.

Príprava: 25 minút Doba varenia: 35 minút Robí 12 porcií Zloženie 2 celé homáre 700 g, varené a mäso odstránené 340 g stredne veľké krevety, čerstvé alebo rozmrazené, vylúpané 1 liter (4 šálky) voda 1 polievková lyžica. olivový olej 125 ml (1/2 šálky) chorizo, nasekané 1 stredný pór, časti bielej a svetlo zelenej iba, nasekané 2 stonky zeleru, nasekané 1 1/2 polievkovej lyžice.

Doba prípravy: 5 minút Doba varenia: 10 minút Robí 6 porcií Zloženie 6 8 cm (3 in) priemer mrazených koláčov kôry 125 ml (1/2 šálky) mascarpone 3 polievkové lyžice. krém 35% 2 lyžice. cukor 1 polievková lyžica. pomarančová kôra 2 lyžice. tmavá čokoláda, jemne nakrájaná 1/3 šálky (80 ml) mandarínky * alebo pomarančové kvasinky v nádobe alebo plechovke, asi 12, odkvapkané čokoládové lupienky (voliteľné) Príprava Pečieme koláčiky podľa inštrukcií na obale.

Doba prípravy: 15 minút Doba prípravy: 12 až 15 minút Čakacia doba: 15 minút Robí 12 karbonátok Zloženie 2 šálky rýchle varenie ovsených vločiek 1 1/4 šálky univerzálnej múky 1 šálka hrozienok 3/4 lyžičky. jedlá sóda 1/4 lyžičky. soľ 3/4 šálka hnedého cukru 1/2 šálka cukru 1/2 šálky roztaveného masla 1/2 šálky rastlinný olej 1 vajce 1 lyžička.

Severské hovädzie karbonátky a kel a šalát z červenej repy Príprava: 30 minút Doba varenia: 20 minút 4 porcie ČÍTAJTE: Baklažánsky steak a karfiolový pilaf Zloženie 3 plátky ľahký ražný chlieb, nakrájaný na kocky 0 , 5 cm (1/4 in) 60 ml (1/4 šálky) mlieko 500 g chudého hovädzieho mäsa 60 ml (1/4 šálky) + 2 polievkové lyžice.

Kurkuma Zlato žlté super korenie, známe pre svoje zdravotné prínosy, sa hodí k smoothies a café au lait a ochuteným ginom. Dva recepty, aby čo najviac z toho: tieto marinované karfiol a tento upokojujúci čaj upokojiť studené príznaky. Pohodlný čaj na upokojenie studených príznakov Poke Toto jedlo inšpirované havajským jedlom, vyrobené zo surových rýb a ryže, ku ktorému sú pridané šalotky, morské riasy, sója alebo sezam, inšpirovalo mnoho reštauračných otvorov v Quebecu. minulý rok.

Philippe Mollé, fejetonista a poradca pre potraviny „Nastal čas, aby sme vzdali hold Rollande Desboisovi!“ Keď prišla na ITHQ, varili sme v Quebecu dosť ťažké a ona robila rožky z kozieho syra s balzamikovým octom. bola skutočná obnova založená na tom, čo sa naučila v Európe.

Indické cícer READ: Indické cícer Pizzas Zloženie 1 plechovka (540 ml) cícer 2 lyžice. olivový olej 1/4 lyžičky. soľ 1/4 lyžičky. mletý koriandr 1/4 lyžičky. mletý kumín 1/4 lyžičky. mletý zázvor 1/4 lyžičky. korenie Štipka kajenského korenia ČÍTAJTE: Chickpea hamburgery, falafel štýl Pokyny Opláchnite, odkvapkávajte a osušte obsah plechovky cíceru v látke.

Bravi Pretože to nie je len v Montreale, že jeme dobre! A vínny lístok je dobre zásobený. Obľúbené jedlá: teľacie mäso s citrónom a pizzou v drevenej peci (najlepšie: margherita). 2794, boulevard Jacques-Cartier Est, Longueuil (restaurantbravi.com) Fromagerie Lemaire Táto spoločnosť vyrába najlepšie syrové syry v Quebecu.

Ikanos Mám rád stredomorskú kuchyňu a reštaurácie, ako je táto, kde si môžete dať riadu v strede stola a zdieľať ich. Na tejto adrese, ktorú som nedávno objavil, je všetko perfektné: jedlo, víno, služba, výzdoba ... Vrátim sa späť! Fetish dish: grilovaná chobotnica podávaná s nakladanou cibuľkou a kapary.

Nákup Voľba farebných, pevných čučoriedok bez modrín; uistite sa, že sú čo najčerstvejšie. Skladovanie Čučoriedky sa v chladničke môžu skladovať približne päť dní, niekedy až jeden týždeň v pôvodnom obale. Nepláchnite a neprikryjte ich pevne.

Nebojte sa tekvica! Toto veľké ovocie je ľahké variť. Môže to byť množstvo dobrých jedál, sladkých alebo slaných. Louise Gagnon, ktorá vytvára recepty pre Chatelaine, práve spustila stránku Moja milovaná tekvica, ktorá ponúka tisíc a jeden spôsob, ako si to vychutnať. Cieľ Louise: znížiť plytvanie potravinami, najmä cucurbits.

Na nejakú dobu šialenstvo polievok z ramien napadlo Severnú Ameriku. Špeciálne reštaurácie sa množia ako shiitakes. Odkiaľ pochádzajú tieto báječné parné vývary naplnené ázijskými rezancami? Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie Japonska, ale Číny, uvádza článok New Yorker.

Doba varenia: 14 minút Doba prípravy: 15 minút Porcie: 4 porcie Zloženie 1 vajcia 2 polievkové lyžice. sójová omáčka 2 polievkové lyžice. lyžice grilovaného sezamového oleja 2 lyžice. čerstvo strúhaný zázvor jemne nakrájaný cesnak strúčiky 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob 1/2 kg 454 g stredne veľké surové krevety, rozmrazené, vylúpané a jemne nasekané 1 libry (450 g) chudého bravčového mäsa 3 jemne nasekané zelené cibule 1 Tsp.

Príprava: 5 minút Doba varenia: 5 minút Robí 4 až 6 porcií Zloženie 1 lb (450 g) pstruhové filety 1 polievková lyžica. 1/2 lyžičky olivového oleja sušené estragon 1/2 lyžičky. sušený kôpor 1 štipka kajenského korenia 1 štipka soli Niektoré citrónové kliny Príprava Olejový gril a predhrievanie na strednom ohni.

Huby Vzhľadom na vysoký obsah vody sa huby rýchlo kazia. Preto je najlepšie ich vložiť do papierového vrecka alebo do papierového obalu. Sú balené v plastoch? Do fólie sa vyvŕtajú otvory alebo sa na spodok nádoby umiestni papierová utierka.

Doba prípravy: 7 minút Doba varenia: 16 minút Robí 4 porcie Zloženie 1 jablko, štvrtina 1 lyžička. cesnakové maslo 4 bravčové kotletky, stredový rez, asi 1 cm hrubý, korenený výhodne 125 ml (1/2 šálky) jablkový džús 1 polievková lyžica. Dijon horčica 1 polievková lyžica. sušená šalvia 1/4 lyžičky.

Čas prípravy: 15 minút (raz pripravený škrupina homára a majonézy) Čakacia doba: 30 minút 8 porcií Tiež si prečítajte: Domáce majonéza Zloženie 4 homár približne 700 g (1 1/2 lb.) ch., Varené, ošúpané a nasekané zhruba (pozri Variant a poznámky) 2 stonky zeleru, jemne nakrájané 3 zelené cibule, jemne nasekané Okolo 180 ml (3/4 šálky) komerčnej majonézy alebo domácej tabasco omáčky ochutnať 2 polievkové lyžice.