Pečené bravčové filé, slivková obloha so škoricou

Pečené bravčové filé, slivková obloha so škoricou

Príprava: 15 minút

Doba varenia: 35 minút

4 porcie

PREČÍTAJTE SI:Pečený fenikel a citrónový vinaigrette

prísady

• 3 c. olivového oleja
• 2 polievkové lyžice. Dijonská horčica
• 1/4 c. čajová lyžička soli
• 2 bravčové panenky po 375 g
• 2 červené slivky, postavené a narezané na tenké kliny
• 50 g (1/4 šálky) hnedého cukru, balené mierne
• 1 c. červený vínny ocot
• 1/8 c. škorica
• 1/2 šálky (125 ml) vlašských orechov, hrubo nasekané

PREČÍTAJTE SI:Pekanový a čokoládový koláč

inštrukcia

1. Umiestnite stojan do hornej tretiny rúry a predhrejte ho na 190 ° C (375 ° F).
2. V malej miske, mix 1 polievková lyžica. olivový olej s dijonskou horčicou a soľou. S touto zmesou natrite bravčovú panenku.
3. V strednej veľkosti rúry na pečenie cez stredne vysoké teplo, teplo 2 polievkové lyžice. olivového oleja. Bravčová panenka sa obaľuje častým otáčaním, 2 alebo 3 minúty na každej strane. Dajte panvicu do rúry a pečené bravčové mäso, kým teplomer vložený do najhrubšej časti jedného z výplní neukáže 71 ° C (160 ° F), 23 až 25 minút.
4. Preneste bravčovú panenku na doštičku. Panvicu dajte späť na stredne vysoké teplo. Do mäsových štiav pridajte slivku, hnedý cukor, ocot a škoricu. Nechajte zmes variť až do mierne sirupy, asi 5 minút.
5. Pridajte vlašské orechy a zamiešajte. Bravčovú panenku nakrájajte na medailonky 1 cm (1/2 palca). Podávajte s náplňou sliviek.

PREČÍTAJTE SI: Hríbová terina