Portugalské grilované kurča z Héléna Loureiro

prísady

• 1 1 1/2 kg (3 lb.) obilné kurča
• 1 citrón
• Hrubá soľ
• 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 1 c. lyžice paprika
• 125 ml (1/2 šálky) olivového oleja
• 1/2 šálky (125 ml) bieleho bieleho vína
• 3 vetvy nasekanej čerstvej petržlenu
• 1 bobkový list sa rozpadol
• 1 c. lyžičky Piri Piri
• 1 štipka soli

inštrukcia

• Rez kuracieho mäsa na polovicu, otvorte a vyrovnajte na panvici. Posypte čerstvou citrónovou šťavou a soľou. Masírujte dobre. Nechajte stáť v chladničke 1 hodinu 30 minút.
• Na prípravu marinády. V miske premiešajte všetky prísady. Rezervácia v chladničke.
• Rúru na grilovanie (najlepšie drevené uhlie) alebo predhrejte na 400 ° F (200 ° C). Kuracie mäso položte na gril alebo na pekáč. Po 20 minútach varenia, štetcom s marinádou. Opakujte niekoľkokrát. Varíme, kým sa kurča neupraví, celkom 45 minút. Podávame s hranolkami alebo hranolkami a šalátom.