Toffee lepkavá zmrzlina

Zmrzlina s lepkavá karamelka

PREČÍTAJTE SI:Čokoládová zmrzlina z lieskových orieškov

prísady

• 1 plechovka 300 ml sladeného kondenzovaného mlieka
• ½ šálky (125 ml), rozrezané, jemne nasekané
• 250 ml (1 šálka) smotany 35%

PREČÍTAJTE SI:Javorová zmrzlina

inštrukcia

1. Odstráňte štítok z krabice so sladeným kondenzovaným mliekom. Umiestnite plechovku (bez otvárania) do pomalej nádoby na hrniec a nalejte vodu tak, aby plechovka bola pokrytá 2,5 cm. Pomalý varič prikryte a varte 4 hodiny pri vysokej teplote.
2. Pomalý varič vypnite a nechajte ho úplne vychladnúť. Je dôležité, aby ste neotvorili škatuľu, kým nie je úplne chladná.
3. Otvorte krabicu a odstráňte 1/4 šálky dulce de leche, Zvyšok nechajte vychladnúť na iné použitie.
4. V stredne veľkej panvici nad vysokým teplom priviesť dátumy do varu s ¼ šálkou vody, až kým nebudú čistené a voda nebude absorbovaná 5 až 7 minút. Chladničky až do dátumu sú úplne studené.
5. V stredne veľkej miske, s použitím elektrického mixéra nastaveného na strednú rýchlosť, šľahajte smotanu, kým nevytvorí mäkké vrcholy, 2 až 4 minúty.
6. Znížte rýchlosť mixéra na minimum a pridajte ¼ šálku dulce de leche a dátumy bitím, kým prípravok nie je homogénny. Zmes bude hladká a ľahká.
7. Zmes nalejte do vzduchotesnej nádoby. Zmraziť, kým zmrzlina je pevná, 6 hodín.

PREČÍTAJTE SI:Maraschino zmrzlina