Fondant brie so sušenými paradajkami a bazalkou

Príprava: 5 minút
Doba varenia: 15 minút
Robí 6 porcií

prísady

• 1 malý mlyn s objemom 300 g
• 1 c. lyžica olivového oleja
• 1 veľký strúčik cesnaku, jemne nasekaný
• 125 ml (1/2 šálky) sušených paradajok v oleji, jemne nasekané
• 1/4 šálky (60 ml) bieleho balzamikového octu * alebo octu balsamico
• 3 c. čerstvá bazalka, nasekaná

príprava

1. Umiestnite stojan do spodnej tretiny rúry. Rúru predhrejte na 190 ° C (375 ° F).
2. Pomocou zúbkovaného noža odstráňte hornú kôru brie (odstráňte len tenký plátok) a zlikvidujte. Umiestnite brie do koláčovej dosky alebo brie formy. Pečieme, kým syr nie je mäkký, asi 10 minút.
3. Nad stredne vysokým teplom zahrejte malú panvicu. Nalejte olivový olej, pridajte cesnak, sušené paradajky a balzamikový ocot a nechajte ho redukovať, kým prípravok nebude mať konzistenciu sirupu, asi 5 minút. Posypte brie a posypte bazalkou. Podávame so sušienkami.

* Biely oct balsamico chutí tenšie ako červené.

Dohoda o víne:
Toto provensálske ružové víno sa dokonale vydá s vôňou paradajok, cesnaku a bazalky! Podáva sa okolo 10ºC - 12ºC. Pink Rose Côtes de Provence Petal 2011 SAQ 425496, 18,45 dolárov