Syr, artičok a špenátový fondue dip

príprava: 10 minút
pečenie: 10 minút
Robí 750 ml (3 šálky)

prísady

• 1 c. maslo
• 1 francúzsky šalotka, nakrájaný na kocky
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 250 ml suchého bieleho vína (1 šálka)
• 225 g strúhaný syr (asi 750 ml / 3 šálky)
• 225 g mozzarelly, strúhaná (asi 750 ml / 3 šálky)
• 4 c. kukuričný škrob čaj
• 125 ml artičokových srdiečok v oleji, odkvapkaný, nasekaný a špongiou (1/2 šálky)
• 60 ml nakrájaný mrazený špenát, rozbalený, rozmrazený a dobre odvodnený (1/4 šálky)
• 1/4 c. korenie tea

príprava

1. V strednej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Varte šalotku a cesnak, kým sa nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte víno.
2. V miske dajte Gruyere a mozzarellu. Pridajte kukuričný škrob a premiešajte, aby sa syr pokryl. Pridajte syr postupne k panvici, miešanie, aby sa zabránilo hrudkám, až do roztavenia, nič viac. Pridajte srdiečka artičok, špenát a korenie. Priveďte do varu a varte za stáleho miešania, až kým fondue nebude horúci, asi 3 minúty.
3. Presun do fondue hrnca umiestneného nad sporákom - udržujte plameň pri nízkej intenzite. Podávajte s domácim chlebom a požadovanými prílohami: brokolica, karfiol, mrkva, šampiňóny, klobásy, grilované zemiaky, minipoivróny, blanšírované zelené fazuľky, nakrájané jablká a hrušky, figy alebo uhorky.