Režim

Syr, artičok a špenátový fondue dip

príprava: 10 minút
pečenie: 10 minút
Robí 750 ml (3 šálky)

prísady

  • 1 c. maslo
  • 1 francúzsky šalotka, nakrájaný na kocky
  • 1 strúčik cesnaku, nasekaný
  • 250 ml suchého bieleho vína (1 šálka)
  • 225 g strúhaný syr (asi 750 ml / 3 šálky)
  • 225 g mozzarelly, strúhaná (asi 750 ml / 3 šálky)
  • 4 c. kukuričný škrob čaj
  • 125 ml artičokových srdiečok v oleji, odkvapkaný, nasekaný a špongiou (1/2 šálky)
  • 60 ml nakrájaný mrazený špenát, rozbalený, rozmrazený a dobre odvodnený (1/4 šálky)
  • 1/4 c. korenie tea

príprava

  1. V strednej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Varte šalotku a cesnak, kým sa nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte víno.
  2. V miske dajte Gruyere a mozzarellu. Pridajte kukuričný škrob a premiešajte, aby sa syr pokryl. Pridajte syr postupne k panvici, miešanie, aby sa zabránilo hrudkám, až do roztavenia, nič viac. Pridajte srdiečka artičok, špenát a korenie. Priveďte do varu a varte za stáleho miešania, až kým fondue nebude horúci, asi 3 minúty.
  3. Presun do fondue hrnca umiestneného nad sporákom - udržujte plameň pri nízkej intenzite. Podávajte s domácim chlebom a požadovanými prílohami: brokolica, karfiol, mrkva, šampiňóny, klobásy, grilované zemiaky, minipoivróny, blanšírované zelené fazuľky, nakrájané jablká a hrušky, figy alebo uhorky.