Varenie

Súbory cookie Piparkakku

Pin
Send
Share
Send
Send


príprava: 30 minút
varenie: 15 minút na jednu dávku
očakávania: 5 hodín
Urobí 30 súborov cookie

prísady

  • 1/4 šálky (60 ml) sirup (zlatý sirup)
  • 1/2 šálky (125 ml) nesoleného masla
  • 1/2 šálky (125 ml) cukru
  • 2 polievkové lyžice. mletý zázvor
  • 1 1/4 lyžičky. škorica
  • 1 c. zemný klinček
  • 1 c. pozemný kardamóm
  • 1/2 c. muškátový oriešok
  • 1/2 c. korenie tea
  • 1/2 c. čajová lyžička soli
  • 500 ml (2 šálky) univerzálna múka
  • 1 c. jedlá sóda
  • 1 vajcia, mierne porazené

Kráľovská zmrzlina

  • 3 vaječné bielky
  • 1/4 c. biely ocot
  • 1,25 litra (5 šálok), práškový cukor, preosiaty

príprava

  1. V strednej panvici cez stredné teplo, kombinovať sirup, maslo, cukor, korenie a soľ. Mieša sa, kým sa maslo neroztopí a príprava nie je hladká, 2 minúty. Nechajte vychladnúť 15 minút.
  2. Vo veľkej miske kombinujte múku a jedlú sódu. Miešajte v zmesi sirup-maslo a vajce a premiešajte, až kým nebude cesto hladké. Rozdeľte cesto na dve časti a tvarujte disk s každým. Zabalte samostatne s plastovým obalom. Chladiť 1 hodinu, kým cesto nie je pevné.
    PREHEAT rúra na 160 ° C (325 ° F). NAPÍNAJTE DVA SULFURIZOVANÝ PAPIER BISCUIT PLATES. PRIPOJTE VEĽMI MALÝ ZÁSUVKU NA SLEEVE POCKET.
  3. Na jemne pomletý pracovný povrch položte prvý kotúč cesta na hrúbku 0,3 cm. S použitím 6,5 cm okrúhleho cesta do 10 cm (4 ") nakrájame na cookies. Zhromaždite zvyšky, znova ich spustite a podľa potreby chladte. Cookies umiestnite na jednu z platní a varte, kým okraje nebudú zlaté, 12 až 14 minút. Nechajte sušienky 5 minút vychladnúť na platni, potom ich preneste do stojana a nechajte ich úplne vychladnúť. Opakujte so zvyškom cesta.
  4. Na prípravu kráľovskej zmrzliny: Vo veľkej miske porazte vaječné bielky a ocot elektrickým miešadlom nastaveným na strednú rýchlosť, až kým sa zmes nestane spenenou. Miešajte cukor pri bití. Pri stredne vysokej rýchlosti pokračujte v bití 2 minúty, kým zmes nezhustne. Zriedi sa 60 ml studenej vody (1/4 šálky). Nalejte do vrecka na pečivo a ozdobte vychladené sušienky. Nechajte námrazu stvrdnúť pri izbovej teplote, asi 4 hodiny.

Prečítajte si tiež: Šľahané sušienky

Pin
Send
Share
Send
Send