Režim

Domáce syrové fondue s grilovaným cesnakom

Raclette Appalachian, pevný syr a Louis Dubois, umytá kôra s hubovými akcentmi, dávajú tejto fondue jedinečnú chuť.

prísady

  • 4 strúčiky cesnaku celé, ošúpané
  • 1 c. extra panenský olivový olej
  • 500 g (1 lb) Appalačskej raclette (Éco-Délices) alebo iného raclette syra
  • 250 g (1/2 lb) Louis Dubois (Eco-Delights) alebo oka
  • 250 g (1/2 libry) Fleur des Monts (La Moutonnière) alebo Vacherin des Bois-Francs (mlieko Côté cheese)
  • 500 ml (2 šálky) suché biele víno
  • 1 mletie čierneho korenia
  • 1 c. lyžice kukuričný škrob
  • 4 c. lyžice vodky
  • 2 polievkové lyžice. tymián

príprava

  • Položte strúčiky cesnaku do olivového oleja a pečte v predhriatej rúre na 180 ° C (350 ° F) po dobu 15 minút.
  • Syr a nakrájame na kocky.
  • Nalejte polovicu bieleho vína do taviaceho kotla a zahrievajte. Pridajte polovicu syra a roztopte za miešania. Pepper. Nalejte zvyšok bieleho vína, potom, kúsok po kúsku, zvyšok syra. Roztopte sa, pokračujte v miešaní.
  • Pečený cesnak rozdrvíme a pridáme do fondue. Pridajte zriedený kukuričný škrob do vodky a znova premiešajte. Vmiešajte tymián a podávajte.
  • Podávajte s týmto chutným fondue z krutónov chleba, zeleniny (zemiaky, kytice z bielenej brokolice, atď.) A ovocia (jablká a hrušky).
  • N.B. Tento recept je možné prispôsobiť vašim obľúbeným syrom.