Varenie

Sladké zemiakové nachos

príprava: 20 minút
varenie: 25 minút
4 porcie

prísady

  • 2 sladké zemiaky, umyte a nakrájajte na tenké plátky nožom alebo mandolínou
  • 30 ml (2 polievkové lyžice) olivového oleja
  • Soľ a korenie
  • 115 g (1 šálka) nastrúhaného syra Monterey Jack
  • 270 ml čiernych fazule, opláchnuté a vypustené
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 paradajka, nakrájané na kocky
  • 1 avokádo, nakrájané na kocky
  • 1 mango, nakrájané na kocky
  • 1 vápno, v susedstve
  • Horúca omáčka (voliteľné)

príprava

  1. Umiestnite stojan do stredu rúry. Predhrejte rúru na 200ºC (400ºF).
  2. Na plechu na pečenie lemovanom papierom na pečenie (pergamen) nasaďte plátky sladkých zemiakov bez toho, aby ste ich príliš stohovali. Nalejte splash olivového oleja. Pepper liberálne a mierne soľ.
  3. Varte sladké zemiaky 20 až 25 minút alebo až do zlatohnedej. Pridajte syr a pokračujte v varení po dobu 5 minút.
  4. Pridajte zvyšok prísad na sladké zemiaky machos. V prípade potreby ozdobíme vápennými klinmi a horúcou omáčkou.

Je dobré vedieť

Mandolína je veľmi praktický kuchynský nástroj na efektívne a bezpečné rezanie nášho ovocia a zeleniny v tenkých plátkoch. Získajú sa plátky rovnomernej veľkosti, čo uľahčuje varenie zložiek.

Pozri tiež: burritos štýl kale šalát

***

Annie Ferland je odborníčka na výživu, lekárka a zakladateľka ScienceFourchette.com. Energická, kreatívna a jasná, vytvorila jedinečnú platformu, ktorej cieľom je obohatiť vedomosti o výžive a zjednodušiť (naozaj veľa!) Stravovanie každého.