Klasický citrónový chlieb

príprava: 20 minút
varenie: 1 hodina
Robí 10 porcií

prísady

cesto

• 375 ml (1 1/2 šálky) cukru
• 2 polievkové lyžice. citrónová kôra
• 625 ml (2 1/2 šálky) univerzálna múka
• 1 c. prášok do pečiva
• 1/2 c. čajová lyžička soli
• 4 vajcia
• 2/3 šálky (160 ml) repkového oleja
• 1/3 šálky (80 ml) cmaru
• 2 polievkové lyžice. vanilkový extrakt
• 60 ml (1/4 šálky) citrónovej šťavy, prefiltrovaná

námraza

• 250 ml (1 šálka) mletého cukru
• 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, filtrovaná

prísady

Predhrejte rúru na 175 ° C (350 ° F). Nastriekajte 9 x 5 palcov (23 x 13 cm) panvicu s olejom.

1. Na prípravu cesta: vo veľkej miske dajte cukor a citrónovú kôru. S rukami ich roztierajte, aby ste uvoľnili olej z kôry. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a metla.
2. V strednej miske rozšľahajte vajíčka s olejom, cmarom a vanilkou. Pridajte do suchých prísad a miešajte, nič viac. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Nalejte do panvice a pečte, až kým sa špáradlo vložené do stredu chleba nevyčistí, 60 až 70 minút.
3. Na námrazu: V malej miske s mikrovlnou rúrou, spoločne rozšľahajte cukor a citrónovú šťavu. Rezervujte 60 ml (1/4 šálky) tejto polevy. Miešajte v 1 lyžičke. vody do zvyšku námrazy a ohrievajte v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, kým nie je poleva horúca. Kefa na vrchole horúceho chleba. Nechajte chlieb zahriať 10 minút vo forme. Odmontujte a umiestnite na stojan. Kefa s rezervovanou polevou a úplne vychladnúť.