Varenie

Nealergénny recept čokoládových veľkonočných vajíčok

Pin
Send
Share
Send
Send


porcia: 12 až 16 vajec naplnených.

Špeciálne vybavenie:
12-16 plastové formy na vajcia
Plastový obal

prísady
Pre čokoládové škrupiny:
500 g tmavej čokolády, nasekané *
* Pozorne si prečítajte etikety, aby ste sa uistili, že čokoláda neobsahuje mliečne výrobky.

Pre prach z marshmallow:
½ šálky studenej vody, rozdelené
1 balenie neochutenej želatíny (ekvivalent jednej polievkovej lyžice), rozdelené
½ šálky cukru
½ šálky kukuričného sirupu
1/8 c. stolný soľ
½ c. lyžice vanilkového

súdne konanie
Pre čokoládové škrupiny
1. Zabaliť Vaječné formy pevne zabalené do plastového obalu, pričom na jednom konci zanechá kúsok filmu, aby sa vytvorila rukoväť.

2. Miesto Čokoláda v malej, hustej hrnci a varte na malom ohni, pravidelne miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a nestane sa tekutou. Vyberte z ohňa a nechajte vychladnúť 5 minút, alebo kým sa mierne nezhustí. Zatiaľ čo držíte plastovú rukoväť, ponorte vajcia do čokolády, kým nie je každé vajce napoly potiahnuté.

3. Opatrne umiestnite Vajcia (čokoládová strana hore) vo vaječnom kartóne a nechajte vychladnúť v chladničke po dobu 5 minút, alebo kým čokoláda nestvrdne.

4. Vyberte čokoládové formy z kartónu, potom opatrne odlúpnite plast a čokoládu z mušlí. Dajte škrupiny späť do škatúľ na vajcia a vychladnite pri príprave marshmallow prachu.

Pre prach z marshmallow:
1. Nalejte ¼ pohár studenej vody v miešacej miske a pridajte štipku želatíny. Nechajte stáť.

2. Zmiešajte cukor, kukuričný sirup, soľ a ¼ šálky studenej vody, ktoré zostali v kotlíku, a zahrievali sa na stredne vysokej teplote, pričom sa pravidelne miešalo, až kým cukor nezmizol. Zdvihnite teplo na vysoké hodnoty a varte sirup až do 240 ° F na teplomere cukru. (alebo použite navrhovanú metódu v sekcii tipov)

3. S elektrickým mixérom s nízkou rýchlosťou pridajte sirup na boku misky do želatínovej zmesi. Nastavte elektrický mixér na vysoký režim a 10 minút bite alebo kým sa zmes nezmení na bielu a lesklú. Pridajte vanilku.

4. Prenos Marshmallow prach vo veľkom vrecku na výzdobu čisté a miesto v pripravených čokoládových vaječných škrupín.

5. zanechať Zmes sa ochladí na teplotu miestnosti, kým zmes nestuhne. Chladiť, kým nie je pripravený slúžiť.

Tipy:
pre zmeniť farbu a chuť marshmallow, pridajte mäta alebo pomarančový extrakt, alebo nesladené kakao. Ak chcete zmeniť iba odtieň, rozhodneme sa pre farbenie potravín.

Ak nemáte teplomer cukru, cukrový sirup prelejte do misky s ľadovou vodou. Keď bude pripravený, vytvorí mäkkú loptičku.

Pin
Send
Share
Send
Send