Annie Ferland: Pizza s raketou a prosciuttom

Send

príprava: 30 minút
varenie: 12 až 15 minút
Robí 2 pizzy asi 20 cm v priemere

prísady

1 komerčné cesto na pizzu alebo 1 domáci recept na pizzu
90 ml (6 lyžíc) olivového oleja
15 ml (1 polievková lyžica) citrónovej šťavy
3 šálky (750 ml) nastrúhaného syra mozzarella
225 g (1/2 lb) šunky prosciutto, jemne krájané
3 l (12 šálok) raketa
Korenie a soľ

Kukuričná múka alebo univerzálna múka na pizzu a špachtľu

príprava

Predhrejte rúru na 230 ° C (450 ° F).
Na pizzu a na špachtli posypte trochu univerzálnej múky alebo kukuričnej múky. Cesto oddeľte na polovicu. Na pomúčenom pracovnom povrchu rozrežte kúsky cesta na 2 disky s priemerom 20 cm.
Cestoviny položte na kameň pizze a varte 8 minút, alebo kým nie je cesto zlatohnedé. Miešajte 30 ml (2 polievkové lyžice) olivového oleja s citrónovou šťavou v malej miske. Book.
Cesto vytiahnite z rúry. Posypte mrholením olivového oleja. Zdobíme mozzarellou a šunkou prosciutto. Dajte pizzu späť na kameň a varte po dobu 6 minút, alebo kým syr nie je zlatistý.
V miske premiešajte rukolou s citrónovým olejom. Soľ a korenie. Top každý pizza s rukolou. Podávajte okamžite.

Annie Ferland je odborníčka na výživu, lekárka a zakladateľka ScienceFourchette.com. Energická, kreatívna a jasná, vytvorila jedinečnú platformu, ktorej cieľom je obohatiť vedomosti o výžive a zjednodušiť (naozaj veľa!) Stravovanie každého.