Marocké kuracie mäso

Marocké kuracie mäso

Čas prípravy: 25 minút

Doba varenia: 55 minút

Porcie: 6 porcií

ČÍTAJTE: Hrnce zeleniny a humusový marocký štýl

prísady

• 1 c. lyžica olivového oleja
• 1 žltá cibuľa, jemne nasekaná
• 2 klinčeky mletého cesnaku
• 1 c. strúhaný čerstvý zázvor
• 750 g vykostených kuracích stehien bez kože a narezaných na kúsky 1 palca
• 1/2 c. mletá škorica
• 1/2 c. mletý koriander
• 1/4 c. pozemný kardamóm
• 1/4 c. čajová lyžička soli
• 1/4 c. kurkuma
• 1/4 šálky (60 ml) paradajkovej pasty
• 1 môže (796 ml) nakrájaných paradajok
• 1/2 šálky (125 ml) zelených olív, narezané a nasekané
• 1 veľké sladké zemiaky olúpané a nakrájame na kúsky 1 palca
• 125 ml (1/2 šálky) Hellmannovej majonézy
• 125 ml (1/2 šálky) nasekaného čerstvého koriandra

ČÍTAJTE: Miska tofu a thajského quinoa

inštrukcia

1. Vo veľkej panvici, cez stredne vysoké teplo, zahrejte olej a cibuľu potu, cesnak a zázvor, kým cibuľa nezmäkne, 2 až 4 minúty. Pridajte kurča a hnedé, asi 2 minúty na jednu stranu. Pridajte korenie, paradajkový pretlak, nakrájané paradajky a olivy zoškrabaním spodnej časti panvice, aby ste odstránili šťavy. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a 30 minút za občasného miešania varte.
2. Pridajte sladké zemiaky a 180 ml (3/4 šálky) vody. Pokryte a pokračujte v varení, kým sladké zemiaky nie sú ponorené, asi 20 minút. Pridajte majonézu a zamiešajte. Posypeme koriandrom. Podávajte na kuskus.

READ: Jednoduché recepty na víkendovú večeru