Grilovaný baklažán a toast z shiitake

príprava: 20 minút
varenie: 6 minút
Robí 8 porcií

prísady

• 2 polievkové lyžice. lyžice repkového oleja alebo olivového oleja
• 1 veľký japonský baklažán, narezaný na polovicu pozdĺžne
• 3 shiitakes
• 4 plátky 1 cm hrubého kysnutého chleba
• 1 c. miso polievka
• 2 polievkové lyžice. medu
• 2 polievkové lyžice. ryžový ocot
• 2 polievkové lyžice. čerstvý koriander alebo mäta, nasekané
• 1 strúčik cesnaku, narezaný na polovicu
• 1 c. morská soľ

príprava

1. Predhrejte gril na strednom ohni. Olej naolejujte.
2. Kefa s baklažánom, shiitake a plátkami chleba. Varte na grile, kým nebudú mať ryžové značky a mäso z baklažánu je jemné (pichnutie vidličkou na kontrolu), 2 minúty na jednu stranu na plátky chleba, 3 až 4 minúty na jednu porciu. okrem zeleniny.
3. Preneste plátky chleba na servírovací tanier. Preneste baklažán a shiitakes na doštičku a jemne ich rozrežte. V strednej miske, mix miso, med, ocot a koriander. Pridajte zeleninu a potrite ich.
4. Rozotrite jednu stranu plátkov chleba s cesnakom. Každý rez nakrájajte na polovicu. Posypte soľou.
5. Zakryte každú polovicu plátok opekaného chleba, solené strane, s 2 lyžice. restovaný baklažán a zmes shiitake

Pozri tiež: Tartiny z hrachu a údeného lososa