Varenie

Homár Guédilles

Príprava: 15 minút (akonáhle je homár a škrupina pripravená)
Čakacia doba: 30 minút
8 porcií

Pozri tiež: Majonéza dom

prísady

  • 4 homára približne 700 g (1 1/2 lb.) c., Varené, vylúpané a hrubo nasekané (pozri variant a poznámky)
  • 2 stonky zeleru, jemne nasekané
  • 3 zelené cibule, jemne nasekané
  • Asi 180 ml (3/4 šálky) komerčnej alebo domácej majonézy
  • Tabasco omáčka podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice. citrónová šťava
  • Soľ a čerstvo mleté ​​korenie
  • 8 jednotlivých bielych chlebov
  • Šalát kučeravý alebo rímsky

inštrukcia

  1. V miske kombinujte homárske mäso, zeler, zelenú cibuľu, majonézu, tabasco omáčku a citrónovú šťavu. Soľ a korenie. Nechajte stáť 30 minút v chladničke.
  2. Zdobíme pečivo (grilované alebo nie) týmto šalátom z homára a listami šalátu. Podávajte okamžite.

Variácie s krevetami

Nahraďte homára 1 kg (2 libry) garnátov severného poľa.

Poznámky

  • Na varenie dusených homárov sa počíta 12 minút. Ponechajte asi pol hodiny, aby ste napili 4 homáre.
  • Vyberte si čerstvé, našuchorené buchty s neutrálnou chuťou, ako sú šunkové buchty alebo klasické hotdog buchty (na grilovanie alebo naparovanie). Vyhnite sa hotdog buchty s príliš veľa omrvinky.