Varenie

Severské hovädzie karbonátky a šalát z repy a červenej repy

Pin
Send
Share
Send
Send


Severské hovädzie karbonátky a šalát z repy a červenej repy

Príprava: 30 minút

Doba varenia: 20 minút

4 porcie

ČÍTAJTE: Baklažánsky steak a karfiolový pilaf

prísady

  • 3 kusy ľahkého ražného chleba, nakrájame na kostičky 1/4 palca
  • 1/4 šálky (60 ml) mlieka
  • 500 g chudého hovädzieho mäsa
  • 1/4 šálky (60 ml) + 2 polievkové lyžice. čerstvá petržlenová vňať, jemne nasekaná
  • 1 vaječný žĺtok
  • 1/2 c. čajová lyžička soli
  • 3 c. 2 lyžičky. lyžice repkového oleja
  • 2 polievkové lyžice. octu
  • 1/2 c. Dijonská horčica
  • 2 litre (8 šálok) kale, stonky odstránené, tenké plátky
  • 1 malá repa, ošúpaná a strúhaná

READ: Florentské kuracie prsia

inštrukcia

  1. V malej miske premiešajte jednu tretinu kocky chleba s mliekom. Nechajte stáť 5 minút alebo kým chlieb nezmäkne.
  2. Vo veľkej miske, kombinovať s rukami mleté ​​hovädzie, 1/4 šálky (60 ml) petržlen, vaječný žĺtok, soľ a kocky chleba namočené v mlieku. Formulár 16 loptičiek.
  3. Vo veľmi veľkej nonstickej panvici cez stredné teplo, teplo 2 polievkové lyžice. repkový olej a toast zvyšné kocky chleba, miešanie často, 4 alebo 5 minút. Preneste krutóny na tanier. Pridajte 1 polievková lyžica. repkový olej na panvici, potom karbonátky. Hnedá na všetkých stranách, často sa otáčajúca, asi 5 minút. Znížte teplo na médium, zakryte a pokračujte v varení, kým sa mäsové guľky dobre neupravia, 7 až 10 minút. Nechajte stáť 5 minút.
  4. Vo veľkej miske rozšľahajte 2 polievkové lyžice. polievková lyžica repkového oleja a jablčného octu s dijonskou horčicou. Pridať kapusta a červená repa. Mieša sa. Šalát a krutóny rozotrite v štyroch tanieroch. Pridajte mleté ​​hovädzie guličky a posypte 2 polievkovými lyžicami. nasekanej petržlenovej vňate.

ČÍTAJTE: Penne s rapini a sušenými paradajkami

Pin
Send
Share
Send
Send