Varenie

Šalát Burritos štýl kale

Pin
Send
Share
Send
Send


príprava: 20 minút
varenie: 20 minút
4 porcie

prísady

Pre ryžu

  • 500 ml (2 šálky) dlhé zrno hnedej ryže, opláchnite a vyprázdnite
  • 750 ml (3 šálky) zeleniny alebo vodného vývaru

Pre limetku a medový vinaigrette

  • 1/4 šálky (60 ml) limetovej šťavy (šťava z 2 limetiek)
  • 1/4 šálky (60 ml) olivového oleja alebo arašidového oleja
  • 30 ml (2 polievkové lyžice) medu
  • 30 ml (2 polievkové lyžice) čerstvého koriandra, nasekané
  • 1 strúčik cesnaku, nasekaný
  • 2,5 ml až 5 ml (1/2 lyžičky na 1 čajovú lyžičku) nasekaného jalapeno paprika

Na šalát

  • 500 ml (2 šálky) kale, nasekané (asi 4 až 5 veľkých listov)
  • 1 plechovka 540 ml (19 oz) čiernych fazúľ, opláchnite a vyprázdnite
  • 2 paradajky, nakrájané na kúsky
  • 1 advokát
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 mango, nakrájané na kocky
  • 1 jalapeno pepper, nakrájané na kocky
  • Veľká hrsť koriandra, jemne nasekaná
  • Strúhaný syr alebo syr feta podľa chuti

príprava

1. Pre ryžu: t V hrnci priveďte ryžu a vývar na var. Zakryte a varte na miernom ohni asi 35 minút alebo kým sa tekutina nevstrebe a ryža nebude jemná. Odstráňte z ohňa. Nechajte stáť.

2. Pre vinaigrette z limetky a medu: v malej miske skombinujte všetky prísady do obväzu. Dobre premiešajte a rezervujte.

3. Pre montáž: vo veľkej miske, kombinovať kapusta s 30 ml (2 polievkové lyžice) dressing. Dobre premiešajte a nechajte stáť 10 minút, aby listy mohli zmäknúť.

4. V 4 servírovacích miskách zostavte šalát s dnom ryže. Ozdobte zvyškom zložiek. Posypte zvyškom vinaigrette.

trik

Kale listy môžu byť nahradené baby kale predávané v táckach, už umyté a pripravené na konzumáciu.

Pozri tiež: Mexické recepty: tacos, guacamoles a salsas pre fiesta!

***

Annie Ferland je odborníčka na výživu, lekárka a zakladateľka ScienceFourchette.com. Energická, kreatívna a jasná, vytvorila jedinečnú platformu, ktorej cieľom je obohatiť vedomosti o výžive a zjednodušiť (naozaj veľa!) Stravovanie každého.

Názory vyjadrené v tomto článku sú výhradnou zodpovednosťou autora a nemusia nevyhnutne odrážať názory autora.Chatelaine.

Pin
Send
Share
Send
Send