Režim

Turecké hovädzie špízy (koftas)

Doba varenia: 8 minút
Čas prípravy: 15 minút
Porcie: 6 porcií

prísady

  • 12 dlhých bambusových špajdlí
  • 1 vajce
  • 1 plátok bieleho chleba
  • 3 klinčeky cesnaku, mleté
  • 1/4 šálky mäty alebo koriandra, jemne nasekané
  • 1 c. mletý kumín
  • 1/2 c. mletá škorica
  • 1/2 c. čajová lyžička soli
  • 500 g mletého hovädzieho mäsa

príprava

  • Namočte kebab do vody, asi 30 minút. Olejujte gril a predhrejte na strednom ohni.
  • V stredne veľkej miske rozšľahajte vajíčko. Roztrhaný chlieb, kôry sú súčasťou malých kúskov. Pridajte ich do vajca a rozdrvte ich vidličkou, kým chlieb takmer úplne neabsorbuje vajíčko.
  • Pridajte cesnak, mätu, rascu, škoricu, soľ a mleté ​​hovädzie mäso. S rukami alebo vidličkou zlúčiť všetko 'nie nad prácou, pretože koftas môže byť ťažké.
  • Rozdeľte zmes na 6 porcií. Dajte každému tvar guľatiny dlhý asi 10 cm a mierne ho vyrovnajte. V každom z nich vložte paralelne 2 špajdle 1 cm od seba 'mäso by malo byť pevné okolo špajdlí.
  • Usporiadajte koftas na grile. Varte zakryté 4 minúty. Otočte špajdle a varte, kým mäso nebude pevné na dotyk, 4 až 5 minút.
  • Sprievodca taboulé (libanonský šalát s petržlenovou vňaťou - v prípade potreby sa nachádza v supermarkete), grilovaná červená cibuľa a pita.

Výživové informácie (na jednu porciu)

proteín
16 g
tuk
9 g
sacharidy
3 g
železo
2 mg
vápnik
28 mg
kalórií
167 
sodík
270 mg