Doba varenia: 8 minút
Čas prípravy: 15 minút
Porcie: 6 porcií
prísady
- 12 dlhých bambusových špajdlí
- 1 vajce
- 1 plátok bieleho chleba
- 3 klinčeky cesnaku, mleté
- 1/4 šálky mäty alebo koriandra, jemne nasekané
- 1 c. mletý kumín
- 1/2 c. mletá škorica
- 1/2 c. čajová lyžička soli
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
príprava
- Namočte kebab do vody, asi 30 minút. Olejujte gril a predhrejte na strednom ohni.
- V stredne veľkej miske rozšľahajte vajíčko. Roztrhaný chlieb, kôry sú súčasťou malých kúskov. Pridajte ich do vajca a rozdrvte ich vidličkou, kým chlieb takmer úplne neabsorbuje vajíčko.
- Pridajte cesnak, mätu, rascu, škoricu, soľ a mleté hovädzie mäso. S rukami alebo vidličkou zlúčiť všetko 'nie nad prácou, pretože koftas môže byť ťažké.
- Rozdeľte zmes na 6 porcií. Dajte každému tvar guľatiny dlhý asi 10 cm a mierne ho vyrovnajte. V každom z nich vložte paralelne 2 špajdle 1 cm od seba 'mäso by malo byť pevné okolo špajdlí.
- Usporiadajte koftas na grile. Varte zakryté 4 minúty. Otočte špajdle a varte, kým mäso nebude pevné na dotyk, 4 až 5 minút.
- Sprievodca taboulé (libanonský šalát s petržlenovou vňaťou - v prípade potreby sa nachádza v supermarkete), grilovaná červená cibuľa a pita.
Výživové informácie (na jednu porciu)
- proteín
- 16 g
- tuk
- 9 g
- sacharidy
- 3 g
- železo
- 2 mg
- vápnik
- 28 mg
- kalórií
- 167
- sodík
- 270 mg
