Varenie

Ako eliminovať plytvanie potravinami v 10 jednoduchých krokoch


Väčšinu času plytváme potravinami, pretože nakupujeme príliš veľa, varíme príliš veľa alebo ho nevhodne skladujeme. Niektoré tipy na zlepšenie.

Obchod s potravinami

1. Plánujeme naše menu

Ak chcete ušetriť zeleninu, ktorá končí príliš často, plánovanie je nutnosťou. Pripravili sme vopred menu na jedlá týždňa bez toho, aby sme zabudli na jedlo, ktoré už leží v chladničke. A ak máte v pláne použiť polovicu brokolice v pondelňajšom kuracích šľahačkách, myslíte si, že druhú polovicu umiestnite do polievkovej polievky.

2. Prijímame zoznam potravín

Zoznam potravín sa musí stať naším najlepším priateľom! V závislosti od plánovaného menu sú uvedené všetky ingrediencie potrebné na prípravu jedla, od raňajok po večeru a občerstvenie. Ak nie je na zozname, nebude v koši pristáť žiadne jedlo. Rigor, prísnosť, prísnosť. 

3. Nakupujeme vo veľkom

Ak potrebujete konkrétnu zložku pre recept, prečo nie len kúpiť požadované množstvo vo veľkom? To zabráni tomu, aby zostávajúca dážďová múčka žltala v spodnej časti skrine. Je to tiež dobrý spôsob, ako ochutnať nové alebo nezvyčajné jedlo bez plytvania. Nech žije veľký!

V FRIGO

4. Začneme s "starými" zásobami

Začiatočníci by nemali kradnúť svetlo s mierne zmäkčenou zeleninou menej nedávno, ale stále dobré konzumovať. Preto v receptoch používame menej čerstvých potravín ako prioritu. Aby sme na ne nezabudli, umiestnime ich viditeľne na prednú stranu chladničky!

5. Recepty na záchranu

Keď sú zelenina a ovocie príliš škaredé, sú uložené v kľúčových receptoch. Preskúmané ovocie? Hop, integrujeme ich do smoothie, koláča alebo kompótu! Zelenina trochu pomliaždená? Polievky, chilli, omáčky alebo hranolky vám ušetrí deň.

6. Snažíme sa o správnu teplotu

Optimalizácia skladovacej teploty ovocia a zeleniny predlžuje ich trvanlivosť. Banány, marhule, avokádo, melóny, kivi, manga, papája, broskyne, hrušky, jablká, slivky a paradajky dozrievajú lepšie pri izbovej teplote. Keď sú zrelé, prenesú sa do chladničky (okrem banánov). Cibuľa a koreňová zelenina majú teplotu okolo 10 ° C.

V CONGÉLO

7. Zmrazte bez váhania

Nie je žiadnym tajomstvom, že zmrazenie je preferovanou metódou proti hmle. Mraznička funguje zázraky pre zvyšky lasagne alebo varenie. Môžete tiež zmraziť pesto, omáčku na pizzu, chlieb, varenú ryžu, strukoviny alebo blanšírovanú zeleninu. Nezabudnite si všimnúť dátum zmrazenia na nádobe.

8. Pravidelne vysávajte mrazničku

Ale pozor, mraznička sa môže rýchlo stať "nehospodárnou" potravou! Chuť pastierovho koláča, ktorý visel po dobu štyroch mesiacov, by mohla spôsobiť, že sa mnohí ľudia ocitnú. Preto pokračujeme v operáciách "vákuového zmrazovania" aspoň raz mesačne. Mrazené prísady a jedlá v ponuke skončia.

 

V POTRAVINÁRSKEJ POTRAVINE

9. Vykonávame pravidelné hodnotenie

Často plytváme, pretože zabúdame, čo je ukryté v spodnej časti špajze. V pravidelných intervaloch kontrolujeme všetko, čo máme v rezerve. Môžeme teda integrovať do nasledujúceho menu potraviny, ktoré sa môžu rýchlejšie poškodiť (orechy, sušienky, cereálie atď.). Suchý tovar uchovávame vo vzduchotesných nádobách, ktoré ich chránia pred vlhkosťou, prachom a ... hmyzom!

10. Jedli sme zo spodnej časti špajze

Potraviny, ktorých trvanlivosť presahuje 90 dní - múky, krupica, ryža, strukoviny ... - nemusia mať termín, ale mnohí výrobcovia ich ponúkajú aj tak. , To je často približný dátum. Ak majú nepríjemnú chuť alebo vôňu, môže to byť, že majú žltosť. Neexistuje žiadne nebezpečenstvo pri ich konzumácii, ale je lepšie ich odhodiť.

 ***

Annie Ferland je odborníčka na výživu a lekárkaa vytvorila stránku sciencefourchette.com.