Varenie

5 tajomstiev pre dokonalé hamburgery

1. Pre maximálnu chuť a udržiavať vlhkosť, pečené cibule sú vložené do neho.

2. Tajomstvo svetlej textúry: Miešajte mäso, olej (ak je to potrebné) a koreniny rýchlo a bez stláčania. Potom urobte palacinky s hrúbkou najmenej 2,5 cm (1 palce) a hrúbkou 2,5 cm (1 palce) v priemere väčšom ako buchta hamburger, pretože mäso sa pri varení zmrští.

3. Raz varíme raz počas varenia a nestláčame ich; takže šťava zostáva vo vnútri. Pre dokonalé mäso nenechávajte na grile viac ako 8 alebo 9 minút. Alebo lepšie sa používa varný teplomer vložený na boku palacinky. Odporúčaná teplota: 71 ° C (160 ° F) pre mleté ​​mäso, 74 ° C (165 ° F) pre mletú hydinu.

4. Side garnitures, myslíme si, že rôzne: grilovaná zelenina (červené papriky, baklažány alebo cuketa), chutneys, cibuľová marmeláda.

5. Pridajú sa ovsené vločky: t Miešaním asi ½ šálky (125 ml) ovsených vločiek s 1 librou (450 g) chudého hovädzieho mäsa zabezpečíte veľmi jemnú a šťavnatú karbonátky.

Pozri tiež: 25 najlepších hamburgerov variť na grile

Aktualizácia článku zverejneného 2. mája 2012