príprava: 10 minút
pečenie: 25 minút
očakávania: 10 minút
Robí 4 porcie
prísady
- 1 veľká červená cibuľa, narezaná na osem
- 3 srdcia romaine, narezané na polovicu
- 2 radicchio, nakrájame na štyri
- 1 1/2 lyžičky. lyžica olivového oleja
- 750 g (hrúbka 3,5 cm alebo 1 1/2 palca) steak so 750 g rebra pri izbovej teplote
- 1 3/4 lyžičky. korenie pre steak Montreal
- 1 c. zem ancho chilli
- 2 citróny, nakrájame na polovicu
- 250 ml (/ šálka) parmezánových hoblín
- octom balsamico (voliteľné)
- soľ a korenie
príprava
Predhrejte gril na stredne vysokom ohni a naolejujte gril.
- Kefa cibuľa, rímske srdce a radicchio s 1 polievkovou lyžičkou. olej a umiestnite na tanier. Kefa steak so zvyškom oleja, potom srsť s korením a ancho korenie.
- Mäso grilujte 6 až 8 minút na jednu stranu pol minúty
vzácne. Preneste na dosku na krájanie, prikryte hliníkovou fóliou a nechajte 10 minút pred krájaním v opačnom smere ako mäsové vlákna. - Zeleninu a citróny uvaríme na grile, až kým nezmiznú. 1 minúta pre rímske srdce a radicchios; 3 minúty pre citróny.
- Steaky, cibuľu, rímske srdcia, reďkovky a citróny rozprestierajte na štyroch tanieroch. Ozdobte rímsky syrom parmezánu a nalejte balsamico vinai-gre filet cez radicchio, ak je to potrebné. Soľ a korenie.
