Varenie

Grilovaný steak a Caesar šalát

príprava: 10 minút
pečenie: 25 minút
očakávania: 10 minút
Robí 4 porcie

prísady

  • 1 veľká červená cibuľa, narezaná na osem
  • 3 srdcia romaine, narezané na polovicu
  • 2 radicchio, nakrájame na štyri
  • 1 1/2 lyžičky. lyžica olivového oleja
  • 750 g (hrúbka 3,5 cm alebo 1 1/2 palca) steak so 750 g rebra pri izbovej teplote
  • 1 3/4 lyžičky. korenie pre steak Montreal
  • 1 c. zem ancho chilli
  • 2 citróny, nakrájame na polovicu
  • 250 ml (/ šálka) parmezánových hoblín
  • octom balsamico (voliteľné)
  • soľ a korenie

príprava

Predhrejte gril na stredne vysokom ohni a naolejujte gril.

  1. Kefa cibuľa, rímske srdce a radicchio s 1 polievkovou lyžičkou. olej a umiestnite na tanier. Kefa steak so zvyškom oleja, potom srsť s korením a ancho korenie.
  2. Mäso grilujte 6 až 8 minút na jednu stranu pol minúty
    vzácne. Preneste na dosku na krájanie, prikryte hliníkovou fóliou a nechajte 10 minút pred krájaním v opačnom smere ako mäsové vlákna.
  3. Zeleninu a citróny uvaríme na grile, až kým nezmiznú. 1 minúta pre rímske srdce a radicchios; 3 minúty pre citróny.
  4. Steaky, cibuľu, rímske srdcia, reďkovky a citróny rozprestierajte na štyroch tanieroch. Ozdobte rímsky syrom parmezánu a nalejte balsamico vinai-gre filet cez radicchio, ak je to potrebné. Soľ a korenie.